ГОСТ 10444.5-85

Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Обозначение:	ГОСТ 10444.5-85
Статус:	заменён
Название рус.:	Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Название англ.:	Canned foods. Method for determination of thermophilic airobes and facultive anairobes
Дата актуализации текста:	01.01.2009
Дата актуализации описания:	01.12.2008
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 4,2 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным кислотообразующим, спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначеннных к реализации при температуре 30 град. Цельсия и выше, при определении стерильности консервов и при выяснении причин “плоскокислой“порчи консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие питательные среды, культивировании посевов в аэробных условиях при температуре 55-62 град.Цельсия и регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3836-82. 1. Методы отбора и подготовки проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов
Взамен:	ГОСТ 10444.5-75
Заменяющий:	ГОСТ 30425-97